A l’occasion de son édition 2012, le salon SIRHA Genève accueille pour la première cette sélection dont le vainqueur accèdera à la finale du Concours du Meilleur Apprenti Cuisinier de Suisse Romande et du Tessin.
Pour se départager, les 4 candidats auront 5 heures pour réaliser les mets suivants :
- 1 mets de lapin, préparation libre (pommes de terre farcies libres, garniture 2 légumes et une sauce ou jus)
- 1 entremet imposé, pour 8 personnes, dressé sur assiette.
Dès 10h, les candidats seront dans leurs boxes afin de réaliser sous les yeux du public et du jury leurs créations.
Programme du concours
10H00 – entrée du premier candidat dans son box
14H30 – Présentation et dégustation par le jury du mets de lapin
15H00 – Présentation et dégustation par le jury de l’entremet
16H30 – Proclamation des résultats
Les Candidats & le Jury de la sélection genevoise
Les Candidats
- Soraya ESMAIL, du Starling Hotel
- Stefano FILIERI, du restaurant L'Adresse
- Mathieu ROLLOT, du Café de la Place
- Jérémy SCHAMBACHER, du Café des Négociants.
Le Jury
Informations bientôt disponibles.
Les Partenaires
Informations bientôt disponibles.
Contact
Comité d’organisation : Association D’Tour
Pour toutes demandes d’informations complémentaires, nous vous invitons à contacter l’équipe Organisation :
Stéphane JAN | stephane.jan@edu.ge.ch
Centre de Formation Professionnel Service, Hôtellerie et Restauration | Site Web
